|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
İlk önce patatesleri haşlayıp soyun. Havucu, kerevizi,
pırasayı, karnabaharı yıkayıp robotta kıyın.
Hepsini tereyağ ile yanmaz tavada kavurun. Bezelye, maydanoz ve
taze soğanları ekleyip, kavurmaya devam edin. Sebzeler hafifçe yumuşayınca
ateşten alın. Patatesleri ezin, tuz ve karabiber ekleyin. Fazla ezmeden
kavrulmuş sebzeleri patatesle karıştırın.
Yumurtaların aklarını ayırıp sarılarını sebze ve patates
karışımına ekleyin. Yumurta da başka bir tabakta tuz ve karabiberle karıştırın.
Diğer bir tabakta da
galeta ununu hazırlayın. Karışımdan elma büyüklüğünde parçalar alıp
elinizle yassıltıp şekil verin. Sıra ile yumurta akı, un ve galeta ununa
bulayıp kızgın yağda kızartın. Her iki tarafını da kızartıp servis yapın.
|